不管是生物體或人類都存在著酵素，用來維持機能運作，如口水、胃液、賀爾蒙、維生素都是一種酵素（生物觸媒）。
平常吃油炸食品在嘴巴中為什麼不覺得油膩，就是因為口水中的酵素。
生物酵素是以大自然專門分解油質的微生物發酵萃取而來，借著生物催化作用，可以將黏膩油脂、汙染物切成較小分子，然後只要用水將這些小分子帶走，即變得極易清洗。
